くま納豆 北海道の鮭節納豆【まとめ買い】

「北海道の鮭節（しゃけぶし）納豆」は、
北海道産ゆきしずか大豆の納豆と、
北海道産の鮭節でつくった特製味付「おかか」を混ぜていただく、
北海道の大地と海の旨さを一度にお楽しみいただける納豆です。
「鮭節おかか」は風味を守る別パックで添えました。
召し上がる直前に納豆と混ぜてください。
月刊誌『ブルータス』のお取り寄せ納豆部門で「グランプリ」を受賞しました。

鮭節納豆の「納豆」は


北海道の大地で育った大豆を厳選。
納豆職人自ら毎年、成育中の大豆畑を訪ね歩きます。



大豆の品種は「ゆきしずか」。ごはんとよくからむ極小粒です。


北海道登別の納豆職人・平塚正雄。
「G8北海道洞爺湖サミット2008」の朝食納豆を手がけた、旨い納豆を作る職人です。


大豆を仕込む水は、北海道倶多楽山系の名水を、さらに世界でひとつの活水器で磨いています。
おいしく発酵させる当社独自の秘密です。
当社独自の納豆菌「文志郎菌」が息づく「文志郎蔵」で発酵させます。
エグミや臭みの少ない、ここでしかできないやさしい味わいの納豆ができます。


鮭節納豆の「特製味付鮭節おかか」は

北海道産の鮭から作られた「鮭節（しゃけぶし）」です。
鮭の風味と旨みが凝縮され、鰹節とは違う北海道らしい味わいです。

鮭節の削り節をていねいに、ゆっくり時間をかけて乾煎りします。

北海道産昆布で出汁をとり、醤油とあわせて鮭節おかかの味付けをします。

北海道らしい「甘め」の味付けです。

納豆２PC＋鮭節おかか２PCをパッケージ。

納豆と鮭節おかかが別パックになっているのは、それぞれの風味を守るためです。