北の国からのおいしい納豆：道南平塚食品｜知ってほしいこだわりの納豆

大地と水にこだわった納豆を北海道・道南登別から直接お届け。

わらの保管わらは米を取ったあとのものです。１年に１回しか取れません。このごろはコンバイン収穫になっているので１０センチに切られてしまいます。手刈りを農家さんにお願いするのは大変なことなのです。当社は、ササニシキのわらだと弱いのであきたこまちの背丈は低いががっしりしたわらを使用しています。

そのわらを脱穀機でもみを落とします。

回転している様子

そのわらを編み機にかけます左右両方からわらが１本ずつ送られて上から張ってあるワイヤーとテグスで編み上げられます。

拡大したところです。うまい具合にわらが出ています。

編みあがったわらが下から後ろに回ります。

後ろに来たわらがカッターで希望の寸法に切られます。

切られたわらがロール状に巻かれています。

ロール状のわらを横の寸法どおりに切っていきます。これで出来上がりです。